Goût de France / Good France : Communiqué de presse [id]

Le jeudi 19 mars 2015, 1500 dîners seront proposés dans les restaurants et ambassades de 150 pays répartis sur les 5 continents, afin de célébrer la gastronomie française en invitant le public à partager un « dîner français ». Dans chaque restaurant participant, l’évènement rendra hommage à une cuisine vivante, ouverte et innovante, tout en restant fidèle à ses valeurs : partage, plaisir, respect du bien-manger et de la planète.


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Goût de / Good France est organisé à l’initiative d’Alain Ducasse et du ministère des Affaires étrangères et du Développement international.

Laurent Fabius a déclaré lors de la présentation du projet : « Le patrimoine de la France, c’est la cuisine, ce sont les vins, (…) le repas à la française est inscrit depuis 2010 au Patrimoine mondial de l’UNESCO, mais c’est un patrimoine qu’il ne faut pas seulement contempler ou glorifier ou savourer, c’est un patrimoine qu’il faut faire fructifier et mettre en valeur ».

JPEG Pour Alain Ducasse : « La cuisine française est l’interprète d’une cuisine qui a évolué vers la légèreté dans l’harmonie avec son environnement (…) le point commun c’est la générosité, le partage, l’amour du beau et du bon, il s’agira d’une parenthèse enchantée, l’occasion de fêter la cuisine française partout dans le Monde ».

S’inspirant d’Auguste Escoffier qui initiait en 1912 « les Dîners d’Épicure » — le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives — Goût de / Good France reprend cette belle idée avec la volonté d’associer des restaurants aux quatre coins du monde.

Les chefs proposeront dans leurs établissements un menu « à la française » avec un apéritif de tradition française, une entrée froide, une entrée chaude, un poisson ou crustacé, une viande ou volaille, un fromage français (ou une sélection), un dessert au chocolat, des vins et un digestif français, tout en restant libres de mettre en valeur leur propre tradition/culture culinaire.

Une cuisine accessible à tous, du bistrot aux tables d’exception, réalisée à partir de produits frais de saison et issus du terroir local, avec moins de graisses, de sucres, de sel et de protéines.

Le prix du menu est à la discrétion du restaurant et chacun est encouragé à reverser 5% des ventes à une ONG locale oeuvrant pour le respect de la santé et de l’environnement.

Un voyage gastronomique

JPEG C’est une véritable invitation au voyage que la France adresse au monde : réunir plus de 1500 chefs des 5 continents qui s’approprieront les atouts de la gastronomie française pour exprimer leur talent à travers 1500 menus.

Dès le 21 janvier 2015, l’ensemble des restaurants participants est présenté sur le site goodfrance.com.

Sur les 5 continents, chacun pourra identifier les participants situés dans sa ville / son pays et réserver en contactant directement le restaurant de son choix.

De nombreux chefs ont d’ores et déjà intégré leur menu sur le site internet permettant à tous d’imaginer le dîner qu’ils savoureront le 19 mars.

En Indonésie, Goût de/ Good France se déroulera à Jakarta, Surabaya, Yogyakarta et Bali.

A Jakarta même, cinq restaurants vont y participer :
- Amuz Gourmet
- Eric Kayzer
- Hôtel Borobodur
- Le Petit Montmartre
- Restaurant Emilie

Chaque restaurant présentera un menu avec des spécialités françaises ; des menus différents selon les restaurants.

En outre, dans chaque pays, y compris en Indonésie, l’Ambassade de France va préparer un menu qui sera présenté lors d’un diner à la Résidence de l’Ambassadeur de France.

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Good France vu par Laurent Fabius :

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Good France vu par Alain Ducasse :

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Les restaurants participants en Indonésie :

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Les partenaires Goût de / Good France :

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Liens utiles :
www.goodfrance.com
http://twitter.com/good_france
http://www.facebook.com/projetgoodfrance
Instagram : Good_France

Pour en savoir plus :
Dwi Setyowati
Attachée de Presse de l’Institut Français d’Indonésie (IFI)
Ambassade de France en Indonésie
Jl. MH Thamrin 20, Jakarta 10350
T. +62 21 23 55 79 31
P. +62 85 84 23 59 850
www.ifi-id.com

Dernière modification : 18/03/2015

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